#p415203,Marysia Oczkowska написал(а):
А ты тож делаешь обрезание гугурцам?
У нас в семье не обрезают огурцы, солили если, то целые)
- Подпись автора
Z
Кухня Сары Рейчел Коннели #3
Сообщений 421 страница 450 из 2001
Поделиться4212023-08-07 22:48:55
- Несет красоту в мир
- Уважение: +7854
- Пол: Женский
Поделиться4222023-08-07 22:49:53
- ---
- Уважение: +5034
#p415203,Marysia Oczkowska написал(а):
Красота. Шо за рыбуля?)
Так ыыба не моя 
Поделиться4232023-08-07 22:50:51
- ---
- Уважение: +5034
#p415203,Marysia Oczkowska написал(а):
А ты тож делаешь обрезание гугурцам?
Для мариновки не всегда.
Для соления никогда.
Поделиться4242023-08-07 23:09:54
- Помощник помощника Самого Ш
- Уважение: +8438
- Пол: Женский
#p415206,Пчёлочка написал(а):
Так ыыба не моя
Ыыба от Оои )
Поделиться4252023-08-07 23:27:33
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p415207,Пчёлочка написал(а):
Для мариновки не всегда.
Для соления никогда.
А для соления почему? Попки ведь брожение дают.
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
Поделиться4262023-08-07 23:29:05
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p415205,Ckazka написал(а):
У нас в семье не обрезают огурцы, солили если, то целые)
Я обрезаю по опыту моих бабули и мамы.)
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
Поделиться4272023-08-07 23:30:27
- Несет красоту в мир
- Уважение: +7854
- Пол: Женский
#p415218,Marysia Oczkowska написал(а):
Я обрезаю по опыту моих бабули и мамы.)
Это да) опыт наших мам и бабушек порой полезен. 
- Подпись автора
Z
Поделиться4282023-08-07 23:32:30
- Несет красоту в мир
- Уважение: +7854
- Пол: Женский
#p415217,Marysia Oczkowska написал(а):
А для соления почему? Попки ведь брожение дают.
Насколько я поняла, огурец целый посоленый в итоге получается с хрустом.
А если обрезаешь, он размокает будто в рассоле.
- Подпись автора
Z
Поделиться4292023-08-07 23:34:10
- Несет красоту в мир
- Уважение: +7854
- Пол: Женский
Ну и да, для маринования (кратковременного, когда замариновал и в холодильник поставил, в ближайшие дни съел) у нас надрезают, а вот в бочку бабушка целые ложила. В бочку для засолки. Надолго.
Отредактировано Ckazka (2023-08-07 23:36:00)
- Подпись автора
Z
Поделиться4302023-08-08 00:32:03
- Демиург
- Уважение: +5434
- Пол: Мужской
Зачем эта дача, когда у всех вокруг дачи и им девать некуда. Перешёл на овощно-травяную диету. Холодильник заполнен зеленью))
- Подпись автора
Для плюсов.
Поделиться4312023-08-08 02:17:22
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p415220,Ckazka написал(а):
Насколько я поняла, огурец целый посоленый в итоге получается с хрустом.
А если обрезаешь, он размокает будто в рассоле.
В прошлом году мариновали, огурцы получились оч вкусные и хрустящие. На самом деле не от обрезания зависит. Если много хрена положишь, тогда будут хрустеть. А вот недостаток хрена ощущается как вареность огурца.)
А вот помидоры накалывают вилкой, чтобы они не лопнули в кипятучем рассоле.)
Отредактировано Marysia Oczkowska (2023-08-08 02:19:00)
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
Поделиться4322023-08-08 05:21:01
- ---
- Уважение: +5034
#p415245,Marysia Oczkowska написал(а):
В прошлом году мариновали, огурцы получились оч вкусные и хрустящие. На самом деле не от обрезания зависит. Если много хрена положишь, тогда будут хрустеть. А вот недостаток хрена ощущается как вареность огурца.)
А вот помидоры накалывают вилкой, чтобы они не лопнули в кипятучем рассоле.)
В маринованные ваще хрен не кладу и хрустят.
В накалывания вилкой не верю. От сорта помидора зависит лопание, как и хруст огурца. Есть предназначенные для определеных видов консервации, а есть тока на пожжжжрать.
----
Ваще есть люди, которые путают сами процессы консервации. Соседка здесь, старше меня, рассказывает, что она посолила там чтото, и вещает рецепт, а рецепт не посола, а именно маринования, с уксусом, с кипячением. Спрашиваю, так солила или мариновала, в ответ, а какая разница. один ебет, другой дразница 
Поделиться4332023-08-08 07:28:13
- УКУРОБОРОС
- Уважение: +5176
#p415237,Путник написал(а):
Зачем эта дача, когда у всех вокруг дачи и им девать некуда. Перешёл на овощно-травяную диету. Холодильник заполнен зеленью))
зелененький он стал
как я 
- Подпись автора
трррь чача трррь пумпам
Поделиться4342023-08-08 11:32:41
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p415249,Пчёлочка написал(а):
В маринованные ваще хрен не кладу и хрустят.
В накалывания вилкой не верю. От сорта помидора зависит лопание, как и хруст огурца. Есть предназначенные для определеных видов консервации, а есть тока на пожжжжрать.
----
Ваще есть люди, которые путают сами процессы консервации. Соседка здесь, старше меня, рассказывает, что она посолила там чтото, и вещает рецепт, а рецепт не посола, а именно маринования, с уксусом, с кипячением. Спрашиваю, так солила или мариновала, в ответ, а какая разница. один ебет, другой дразница
Не, ну понятно, что зазулю ты консервить не будешь, иначе у тебя будет трехлитровка полная хренОв. 
Его только в салат или так, на ужин. А вот короткоплодные оч даже для мариновки хорошо. Но жопки надо обрезать, иначе забродят.)
Кстати, от дубовых листьев они тож хрумстят.
А помидоры один фиг, любые от кипятка лопаются независимо от сорта. Вот ты, наверное, слышал или читал, что для снятия шкуры берут помидор(любой) и охреначивают кипятком. В процессе самоочищающийся овосч. И че? Воооот. Поэтому а нахрена, если они в банке улыбнуться?
Отредактировано Marysia Oczkowska (2023-08-08 11:33:52)
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
Поделиться4352023-08-08 11:35:39
- Несет красоту в мир
- Уважение: +7854
- Пол: Женский
#p415306,Marysia Oczkowska написал(а):
А помидоры один фиг, любые от кипятка лопаются независимо от сорта. Вот ты, наверное, слышал или читал, что для снятия шкуры берут помидор(любой) и охреначивают кипятком. В процессе самоочищающийся овосч.
Да, я такую процедуру практиковала)
- Подпись автора
Z
Поделиться4362023-08-08 11:39:54
- ---
- Уважение: +5034
#p415306,Marysia Oczkowska написал(а):
Кстати, от дубовых листьев они тож хрумстят.
Кстати, я для этого специально дуб на участке посадил, шоб далеко за листом не ходить 
А потом еще несколько ужжже сами выросли
И в вишневом листе есть дубильные вещества.
#p415306,Marysia Oczkowska написал(а):
Но жопки надо обрезать, иначе забродят.)
На то они и жжжжопки шоб бродить и приключения на ся искать
Поделиться4372023-08-08 11:44:02
- Хозяйка Медной Горы
- Уважение: +2947
- Пол: Женский
Блин, вы так вкусно все описываете, что я уже хочу маринованных огурцов 
Поделиться4382023-08-08 11:47:54
- ---
- Уважение: +5034
Ща заджжжжжемлю, дикая, некультурная 
Поделиться4392023-08-08 11:48:50
- Несет красоту в мир
- Уважение: +7854
- Пол: Женский
#p415323,Федора Михайловна написал(а):
Блин, вы так вкусно все описываете, что я уже хочу маринованных огурцов
У нас вчера были к рыбе и картошке соленые огурцы)
- Подпись автора
Z
Поделиться4402023-08-08 11:49:54
- Хозяйка Медной Горы
- Уважение: +2947
- Пол: Женский
#p415326,Пчёлочка написал(а):
Ща заджжжжжемлю, дикая, некультурная
вот жеж хозяюшка 
Поделиться4412023-08-08 11:50:36
- ---
- Уважение: +5034
#p415328,Федора Михайловна написал(а):
вот жеж хозяюшка
Хозяюжжжж
Поделиться4422023-08-08 12:16:03
- Несет красоту в мир
- Уважение: +7854
- Пол: Женский
А я кукурузы вареной, свежей захотела.
Еще в июле, когда в парках гуляла - хотелось, но она дорогая в этих парках.
Сейчас мама купила сырую, будем варить сами)
Кукурузу люблю в такой виде, свежем, вареном, теплом.
Консервированная очень сладкая, ее только если в салате)
- Подпись автора
Z
Поделиться4432023-08-08 12:19:35
- Помощник помощника Самого Ш
- Уважение: +8438
- Пол: Женский
#p415326,Пчёлочка написал(а):
Ща заджжжжжемлю, дикая, некультурная
Ничоси, надо так есть. Ам и все!
Поделиться4442023-08-08 12:30:59
- Несет красоту в мир
- Уважение: +7854
- Пол: Женский
#p415339,Тэйр написал(а):
Ничоси, надо так есть. Ам и все!
я так за раз всю малину и съела, которую соседка приносила) свежая малины как-то очень охотно съедается)
- Подпись автора
Z
Поделиться4452023-08-08 15:01:52
- Несет красоту в мир
- Уважение: +7854
- Пол: Женский
кукурузу сварили, сладкая в меру и ооочень сочная!))
- Подпись автора
Z
Поделиться4462023-08-08 15:13:52
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p415318,Пчёлочка написал(а):
Кстати, я для этого специально дуб на участке посадил, шоб далеко за листом не ходить
А потом еще несколько ужжже сами выросли
И в вишневом листе есть дубильные вещества.
Смородиновый лист пользуешь? Хорошая штука.)
У меня родственница маринует огурцы в красной смородине. Все бы ничего, вроде вкусные, но получаются, как моченые и сладковатые. Вообщем непривычно как-то.(
Для меня оптимальный огурец: хрустящий, с хреном, с перчиком и всеми делами, отдающий укропом и чесноком. Ядреный в смысле. Не в плане соли, а такой, по специям. Ну, типа, чтобы под один запах рассола можно было стопарь пропустить. Нормальный такой русский огурец. Традиционный.) Остальное от лукавого.)
#p415318,Пчёлочка написал(а):
На то они и жжжжопки шоб бродить и приключения на ся искать
Вот-вот найдут приключения на себя и свой огурец. 
#p415313,Ckazka написал(а):
Да, я такую процедуру практиковала)
Я так как-то лечо делала.)
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
Поделиться4472023-08-08 15:15:16
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p415377,Ckazka написал(а):
кукурузу сварили, сладкая в меру и ооочень сочная!))
Она варится долго. А из банки я могу и так, ложкой слопать от души.) Кстати, отличное постное подъедалово, когда особо ниче нет.
Отредактировано Marysia Oczkowska (2023-08-08 15:16:28)
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
Поделиться4482023-08-08 15:20:13
- ---
- Уважение: +5034
#p415339,Тэйр написал(а):
Ничоси, надо так есть. Ам и все!
А еси я ужжжо поел и боле не лезет, то лучше заджжжжжемиить 
Поделиться4492023-08-08 15:22:45
- ---
- Уважение: +5034
#p415380,Marysia Oczkowska написал(а):
Смородиновый лист пользуешь? Хорошая штука.)
Да я по всякошному делаю, в смысле добавки специй. Чего "сегодня" рука решила добавить, то и оказывается в банке. Порой оригинально, но чаще мне нравицца по вкусу.
Поделиться4502023-08-08 15:26:29
- Несет красоту в мир
- Уважение: +7854
- Пол: Женский
#p415380,Marysia Oczkowska написал(а):
Я так как-то лечо делала.)
А я в пасту для макарон.
#p415381,Marysia Oczkowska написал(а):
Она варится долго. А из банки я могу и так, ложкой слопать от души.) Кстати, отличное постное подъедалово, когда особо ниче нет.
Отредактировано Marysia Oczkowska (Сегодня 15:16:28)
В тырнете написано 15 минут, стока и варили)
- Подпись автора
Z
