#p417288,Тэйр написал(а):
О, мои родители раньше много чего такого делали из кабачков и других овощей)
Я к кабачками ваще хладен, но эту штучку полубил 
Кухня Сары Рейчел Коннели #3
Сообщений 511 страница 540 из 2001
Поделиться5112023-08-13 23:05:06
- ---
- Уважение: +5034
Поделиться5122023-08-13 23:25:48
- Рейнджер
- Уважение: +8810
- Пол: Женский
#p417290,Пчёлочка написал(а):
Да сама то еще больше делаешь
я меньшими порциями)
- Подпись автора
Поделиться5132023-08-14 03:52:41
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p417270,Пчёлочка написал(а):
Давно не было про кабачки, Плюш наверно дажжжж заскучал по ним
Обожжжжаю от такую закуску кабачковую, особенно зимой открывать
А эт че? 
За сегодня 4 банки помидор на полтораху каждая. Теперь на очереди бахча.
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
Поделиться5142023-08-14 06:53:03
- ---
- Уважение: +5034
#p417296,Marysia Oczkowska написал(а):
А эт че?
.
Загатовка.
Кабачок и моркрвка натертые на терке для "корейки". Но в основном кабачок, морквы там мало.
Поделиться5152023-08-14 07:09:48
- Хозяйка Медной Горы
- Уважение: +2947
- Пол: Женский
#p417302,Пчёлочка написал(а):
Загатовка.
Кабачок и моркрвка натертые на терке для "корейки". Но в основном кабачок, морквы там мало.
и какие телодвижения потом с ними предполагаюццца?
Поделиться5162023-08-14 08:01:41
- ---
- Уважение: +5034
#p417311,Федора Михайловна написал(а):
и какие телодвижения потом с ними предполагаюццца?
Ваще я это ем 
далее процесс, после еды, описаывать? 
Поделиться5172023-08-14 08:45:21
- Хозяйка Медной Горы
- Уважение: +2947
- Пол: Женский
#p417320,Пчёлочка написал(а):
Ваще я это ем далее процесс, после еды, описаывать?
не, я догадываюсь, что происходит дальше какой соус, маринад к этой ботве? Куча кабачков скопилась, куда-то нужно их девать
Поделиться5182023-08-14 09:09:29
- ---
- Уважение: +5034
#p417323,Федора Михайловна написал(а):
не, я догадываюсь, что происходит дальше какой соус, маринад к этой ботве? Куча кабачков скопилась, куда-то нужно их девать
В банки катаецца.
На 3кг очищенных кабаков, по полкило морквы и лука, 30 зубцов чеснока
Кабаки и морковка трется на терке для "корейской", ну шоб соломка получилась. Лук полукольцами тонко. Чеснок давится. Все перемешивается. Стакан сахара, стакан масла растительного, стакан уксуса, 2 столовые ложки соли, 30грамм приправа для морковки по корейски (но не острая, бывают разные). Замешиваем, оставляем на три часа (минимум, можно больше, если время позволяет). Сок оно сразу дает. Потом по банкам, минут 15 стерлизуем, закатываем, переварачиваем, укутываем до полного самостывания. Усё 
Можжжно канешно есть и сразу, но тогда уксуса поменьше или ваще не добавлять
Отредактировано Пчёлочка (2023-08-14 09:12:00)
Поделиться5192023-08-14 09:22:24
- Хозяйка Медной Горы
- Уважение: +2947
- Пол: Женский
Пчел! Огонь! Надо делать! Ток 3 кг кабачка натереть на терке, это ж трудозатратно 
Поделиться5202023-08-14 09:32:26
- ---
- Уважение: +5034
#p417328,Федора Михайловна написал(а):
Пчел! Огонь! Надо делать! Ток 3 кг кабачка натереть на терке, это ж трудозатратно
Ну для мя не очень на корейской терке главное пальцы не стереть нафиг
В комбайне терка есть? А не, по другому, комбайн есть, с теркой? Попробуй на нем. Брусочков не получится, но чтото будет. Можжжжешь и приправу острую попробовать.
Я кстати лажанулся вчера, острую всыпал 
в магазе купил не глядя, упаковки одинаковые
Отредактировано Пчёлочка (2023-08-14 09:37:08)
Поделиться5212023-08-14 09:37:20
- Хозяйка Медной Горы
- Уважение: +2947
- Пол: Женский
#p417330,Пчёлочка написал(а):
А не, по другому, комбайн есть, с теркой?
неть 
вот только его и нет
#p417330,Пчёлочка написал(а):
Я кстати лажанулся вчера, острую всыпал
для маленьких огнеедов 
Поделиться5222023-08-14 09:39:11
- ---
- Уважение: +5034
#p417332,Федора Михайловна написал(а):
для маленьких огнеедов
Ну я острое лублу и уважаю. Особенно маленькими красными перчиками вприкуску баловацца
#p417332,Федора Михайловна написал(а):
неть вот только его и нет
Поделиться5232023-08-14 12:04:36
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p417302,Пчёлочка написал(а):
Загатовка.
Кабачок и моркрвка натертые на терке для "корейки". Но в основном кабачок, морквы там мало.
Корейский кабачок. Или...кабачок корейца!)
Здорово!)
#p417320,Пчёлочка написал(а):
Ваще я это ем далее процесс, после еды, описаывать?
Со стаканом растительного масла-то? Не, не надь. Это гастроэнтерологическое не кухонно-застольное.
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
Поделиться5242023-08-14 12:38:15
- Несет красоту в мир
- Уважение: +7854
- Пол: Женский
Начала читать о продуктах, которые ем.
Голубика – это листопадный кустарник высотой от 1 до 1,5 м, с сизоватыми яйцевидными листьями. Цветки беловато-розовые, мелкие, по 2–3 шт. на веточке. Ягоды голубики синевато-черные, с сизым налетом. Для этого растения характерен растянутый период цветения и созревания ягод, именно в это время заготавливают сырье для лечебных целей. Продолжительность жизни растения – свыше 90 лет.
https://hi-chef.ru/product/golubika/
- Подпись автора
Z
Поделиться5252023-08-17 17:02:52
- I am the creator
- Уважение: +797
- Пол: Мужской
"Жучок" готов.
Поделиться5262023-08-17 17:04:21
- I am the creator
- Уважение: +797
- Пол: Мужской
Еще уха есть. Пошли рыбные дни.
Поделиться5272023-08-17 17:12:22
- I am the creator
- Уважение: +797
- Пол: Мужской
Пока готовил, одну понадкусывал))
Поделиться5282023-08-17 17:56:56
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p417975,Soul написал(а):
"Жучок" готов.
Здорово!
А ты ее в чешуе жарил? Или я ошибаюсь?
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
Поделиться5292023-08-17 17:59:54
- I am the creator
- Уважение: +797
- Пол: Мужской
#p417982,Marysia Oczkowska написал(а):
А ты ее в чешуе жарил? Или я ошибаюсь?
Все верно. На сутки под соль и сегодня на сковороду. По хорошему, ее нужно в газету оборачивать и на плиту. Так бабуля наша делала. Там и вкус другой. По факту же она припекается а не жарится. Пальчики оближешь!!
Поделиться5302023-08-17 18:01:18
- I am the creator
- Уважение: +797
- Пол: Мужской
Ты же понимаешь, раньше печи были на улице, совсем другое окружение. Я это хорошо помню. Пирожки на улице в печи. Ням!!
Поделиться5312023-08-18 02:27:37
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p417985,Soul написал(а):
Ты же понимаешь, раньше печи были на улице, совсем другое окружение. Я это хорошо помню. Пирожки на улице в печи. Ням!!
Это "летняя кухня" называеццо. Кстати, где окуньков наловил?)
Отредактировано Marysia Oczkowska (2023-08-18 02:28:17)
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
Поделиться5322023-08-18 02:30:58
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p417984,Soul написал(а):
Все верно. На сутки под соль и сегодня на сковороду. По хорошему, ее нужно в газету оборачивать и на плиту. Так бабуля наша делала. Там и вкус другой. По факту же она припекается а не жарится. Пальчики оближешь!!
В газету?
Ээээ...пардон, в какую газету? От нее вкус улучшается? Ну, тады газета разная бывает. Труд там какой или МК, Аргументы и Факты...какая лучше-то?
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
Поделиться5332023-08-18 02:51:04
- I am the creator
- Уважение: +797
- Пол: Мужской
#p418051,Marysia Oczkowska написал(а):
Кстати, где окуньков наловил?)
Это Лещ. Сходил вчера на рыбный павильон.
#p418052,Marysia Oczkowska написал(а):
В газету?
Ээээ...пардон, в какую газету? От нее вкус улучшается? Ну, тады газета разная бывает. Труд там какой или МК, Аргументы и Факты...какая лучше-то?
Ага. Сюрьезней не бывает, зрительно хорошо помню как сейчас, Известия. Поэтому их не читать нужно до обеда, как говорил профессор Преображенский. А я добавлю, лучше зоварачивайте в нее рыбу и на печь!!))) Куда полезней будет)
Отредактировано Soul (2023-08-18 02:53:41)
Поделиться5342023-08-18 04:14:33
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p418057,Soul написал(а):
Это Лещ. Сходил вчера на рыбный павильон.
Ага. Сюрьезней не бывает, зрительно хорошо помню как сейчас, Известия. Поэтому их не читать нужно до обеда, как говорил профессор Преображенский. А я добавлю, лучше зоварачивайте в нее рыбу и на печь!!))) Куда полезней будет)
Отредактировано Soul (Сегодня 00:53:41)
Так этож только рукописи не горят, а газета горит, ибо не рукопись. И рыба в ней горит, получается, в печи-то...
В фольгу рыбу завоачивала, а вот в газеты-нечто новенькое, про что я раньше не слышала.
А до обеда лучше вообще никаких не читать. Медицински правильно.)
Знаешь, во детство даже вспомнилось, а это времена СССР. Итересно, что тогда лещей копченых продавали в магазах. И это было необыкновенно, просто сказошно вкусно. Такое удовольствие было не всегда и подороже, чем другая рыба, но оно того стоило.
Отредактировано Marysia Oczkowska (2023-08-18 04:18:06)
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
Поделиться5352023-08-18 04:33:13
- I am the creator
- Уважение: +797
- Пол: Мужской
#p418073,Marysia Oczkowska написал(а):
И рыба в ней горит, получается, в печи-то...
Вот же, да. Как в печи томится. Признаюсь, сам не пробовал. Поскольку не та атмосфера в квартире, сейчас. Нету и печи той.
Marysia Oczkowska, я все лето у бабушки с дедушкой когда проводил, то у меня была такая вот еда.
1. Яичница. Не из этих яиц искусственных где желток от белка не отличишь. А была из гусиных, домашних. Туда еще зелень домашняя с огорода и сало, тоже домашнее.
2. Борщ. Томат только свой, с огорода. Картошка с огорода, ну и все понятно откуда.
3. Арбуз и дыня. Эти продукты были слаще чем сахар. Ешь, пузо уже полное, а тебе еще хочется. Со рта бежит все, по шее, а тебе пофиг.
4. Квашенная капуста из кадушки и там же помидоры. Ммммм, это берешь рукой туда ныряешь, даже не выжимая хрум, хрум. Бывало к бабке когда приходили за самогоном (она тогда торговала), рюмочку хряп и тут же капустой из кадушки закусь))
5. Пирожки. Эх, вот этого я объедался всегда больше всего. Причем, они у нее были такие крупные все. С капустой, картошкой и ливером. И макаешь в домашнюю сметану, купленную у соседки, и запеваешь домашним молоком. Бабушка держала корову.
Вот собственно и все. А макарон к примеру вообще не предпочитали. Ах да, суп из галушек еще. Сказка просто.
Поделиться5362023-08-18 04:33:54
- Хозяйка Медной Горы
- Уважение: +2947
- Пол: Женский
#p418073,Marysia Oczkowska написал(а):
Так этож только рукописи не горят, а газета горит, ибо не рукопись. И рыба в ней горит, получается, в печи-то...
В фольгу рыбу завоачивала, а вот в газеты-нечто новенькое, про что я раньше не слышала.
я жарила как-то на сухой сковородке (без масла), завернув в пергамент для выпечки на небольшом огне. Вполне себе вкусно, все соки остаются в продукте и сковородку мыть не надо
Поделиться5372023-08-18 04:36:35
- I am the creator
- Уважение: +797
- Пол: Мужской
#p418076,Федора Михайловна написал(а):
я жарила как-то на сухой сковородке (без масла),
Вот. Получилось же. Надо пробовать тоже.
Поделиться5382023-08-18 05:48:40
- I am the creator
- Уважение: +797
- Пол: Мужской
Эх, забыл я к моему списку лапшу. Да, вместо макарон покупных у бабушки была своя яичная лапша.
Поделиться5392023-08-18 07:37:27
- Житель
- Уважение: +131
#p418073,Marysia Oczkowska написал(а):
Так этож только рукописи не горят, а газета горит, ибо не рукопись. И рыба в ней горит, получается, в печи-то...
В фольгу рыбу завоачивала, а вот в газеты-нечто новенькое, про что я раньше не слышала.
А до обеда лучше вообще никаких не читать. Медицински правильно.)
Марыська, ну как же так 
Тут всё просто:
Заворачиваешь рыбу в "Известия", и... в печь! Она начинает там томиться, затем бумага вспыхивает и рыбка впитывает в себя все прелести горелой краски печати.
Затем ты выбираешь это произведение и заворачиваешь его вместе с хлопьями от сгоревшей газеты и оно ещё томится некоторое время, впитывая уже и новую краску и все темы от этой уже новой газеты, например "Советский спорт".
Ну а когда откушиваешь испечённую рыбку таким способом, познаёшь все прелести вкуса и рыбы и краски и палёности. Одновременно все известия в мире у тебя откладываются в желудке, откуда кровь их доставляет к нейронами головного мозга. И компа не нужно с телеком. Все новости мира в тебе. Ну а " Советский спорт", просто потом после такой трапезы, скачешь как коза.
И так в соответствии с каждым названием газеты "Труд"-значит пашешь потом, как папа Карло и т.д. и т.п. )))
#p418076,Федора Михайловна написал(а):
я жарила как-то на сухой сковородке (без масла), завернув в пергамент для выпечки на небольшом огне. Вполне себе вкусно, все соки остаются в продукте и сковородку мыть не надо
Нууу, этттт просто рыба и даже послевкусия от новостей мира или от скачков нет ))))))
Поделиться5402023-08-18 12:30:43
- Рок-вумен
- Уважение: +4265
- Пол: Женский
#p418075,Soul написал(а):
Вот же, да. Как в печи томится. Признаюсь, сам не пробовал. Поскольку не та атмосфера в квартире, сейчас. Нету и печи той.
Marysia Oczkowska, я все лето у бабушки с дедушкой когда проводил, то у меня была такая вот еда.
1. Яичница. Не из этих яиц искусственных где желток от белка не отличишь. А была из гусиных, домашних. Туда еще зелень домашняя с огорода и сало, тоже домашнее.
2. Борщ. Томат только свой, с огорода. Картошка с огорода, ну и все понятно откуда.
3. Арбуз и дыня. Эти продукты были слаще чем сахар. Ешь, пузо уже полное, а тебе еще хочется. Со рта бежит все, по шее, а тебе пофиг.
4. Квашенная капуста из кадушки и там же помидоры. Ммммм, это берешь рукой туда ныряешь, даже не выжимая хрум, хрум. Бывало к бабке когда приходили за самогоном (она тогда торговала), рюмочку хряп и тут же капустой из кадушки закусь))
5. Пирожки. Эх, вот этого я объедался всегда больше всего. Причем, они у нее были такие крупные все. С капустой, картошкой и ливером. И макаешь в домашнюю сметану, купленную у соседки, и запеваешь домашним молоком. Бабушка держала корову.
Вот собственно и все. А макарон к примеру вообще не предпочитали. Ах да, суп из галушек еще. Сказка просто.
Ну, просто в деревне натуральное все, еси свое хозяйство, а когда любимый бабушкин внук, то натуральность еще и на два надо умножать.)
И домашнее вообще вкусно.)
#p418076,Федора Михайловна написал(а):
я жарила как-то на сухой сковородке (без масла), завернув в пергамент для выпечки на небольшом огне. Вполне себе вкусно, все соки остаются в продукте и сковородку мыть не надо
Что? И пергамент не маслила?
#p418087,Сhpok написал(а):
Марыська, ну как же так
Тут всё просто:
Заворачиваешь рыбу в "Известия", и... в печь! Она начинает там томиться, затем бумага вспыхивает и рыбка впитывает в себя все прелести горелой краски печати.
Затем ты выбираешь это произведение и заворачиваешь его вместе с хлопьями от сгоревшей газеты и оно ещё томится некоторое время, впитывая уже и новую краску и все темы от этой уже новой газеты, например "Советский спорт".
Ну а когда откушиваешь испечённую рыбку таким способом, познаёшь все прелести вкуса и рыбы и краски и палёности. Одновременно все известия в мире у тебя откладываются в желудке, откуда кровь их доставляет к нейронами головного мозга. И компа не нужно с телеком. Все новости мира в тебе. Ну а " Советский спорт", просто потом после такой трапезы, скачешь как коза.
И так в соответствии с каждым названием газеты "Труд"-значит пашешь потом, как папа Карло и т.д. и т.п. )))
патсцалом!
- Подпись автора
Живи, чтобы сражаться! Таков путь!
