Кухня Сары Рейчел Коннели #5

Поделиться9612025-04-20 12:16:10

Автор: Ckazka
Несет красоту в мир
Уважение: +9613
Пол: Женский

А я вчера сыпанула дрожжи в прохладное молоко, ещё и в еле теплую микроволновку "ходить" поставила.
Достаю через пол часа, чёт ничего не пошло. Всё еле-еле... чуть пошло и замерло.
Ну, думаю, может дрожжи ни того (хоть посмотрела, годные до 26 года), надо идти в магазин, а яйца с сахаром уже в миску разбила, поставила в холодильник.
Потом поставила дрожжи с молоком в духовку, там 50 градусов дала. Думаю, если через пол часа не пойдут дрожжи ходить, то точно пойду в магазин я.
В духовке всё прогрелось и заходили дрожжи ого-го! Как надо "до верха" глубокой миски))
Ну и в итоге некоторые булочки даже "выскочили" из форм)) Хорошие дрожжи.

Отредактировано Ckazka (2025-04-20 12:16:58)

Подпись автора: Z

0

Поделиться9622025-04-20 12:26:10

Автор: Raven
Ночной сюр
Уважение: +1193
Пол: Мужской

#p531134,Тэйр написал(а):

Подробностей мало)

Остатками заварного обычного)
Добавила ч.л. уксуса, продержала час+ в этом крепчайшем чае после варки в нём же — покрасились.
Я, значит, купил красителей с запасом, уксуса, вот это всё...
А она — чаем) чайный маньяк, похлеще меня)

Отредактировано Raven (2025-04-20 12:29:24)

Подпись автора: Шелещу крылами, гляжу вздрагивающее…

+1

Поделиться9632025-04-20 12:46:40

Автор: Ckazka
Несет красоту в мир
Уважение: +9613
Пол: Женский

#p531193,Федора Михайловна написал(а):

поэтому и я обычным месила

С месилкой у меня нормально, миксером замешиваю, и мама помогала руками на "конечном" замесе))
Вот с дрожжами, температурным режимом может что-то пойти "не так".
Мне главное опару хорошую сделать, дальше легко.

Отредактировано Ckazka (2025-04-20 12:47:10)

Подпись автора: Z

0

Поделиться9642025-04-20 12:49:28

Автор: Тэйр
Маэстро
Уважение: +9214
Пол: Женский

#p531197,Ckazka написал(а):

С месилкой у меня нормально

Тут именно про понеттоне, там в идеале надо стационарку. Ну или бицуху тренировать.
Грят итальянские бабушки на неделю все эти дела растягивали, долго расстаивали и т.д.
Там наверно слопаешь такой кусок и тебя унесет от этих коньяков и долгих дрожжевых расстоек)

+1

Поделиться9652025-04-20 12:59:22

Автор: Ckazka
Несет красоту в мир
Уважение: +9613
Пол: Женский

#p531198,Тэйр написал(а):

Тут именно про понеттоне, там в идеале надо стационарку. Ну или бицуху тренировать.
Грят итальянские бабушки на неделю все эти дела растягивали, долго расстаивали и т.д.
Там наверно слопаешь такой кусок и тебя унесет от этих коньяков и долгих дрожжевых расстоек)

Подпись автора: Z

0

Поделиться9662025-04-20 14:02:14

Автор: Raven
Ночной сюр
Уважение: +1193
Пол: Мужской

А мы ленивцы. Купили)
Золотинка моя горит планетарным миксером. А куда его? Гарнитур ставить бессмысленно, да ещё на съёмную кв. Поэтому полкухни и так уже забито: одно там другое сям. И вкладываться в съёмную не сильно хочется. Можно было бы стол побольше купить, например. Но в ближайший год плюс-минус съезд. И нафиг?)

Подпись автора: Шелещу крылами, гляжу вздрагивающее…

0

Поделиться9672025-04-20 14:51:18

Автор: Ckazka
Несет красоту в мир
Уважение: +9613
Пол: Женский

А я пекла булки на двойной объем.
На 2 пачки дрожжей.

Подпись автора: Z

+1

Поделиться9682025-04-20 15:18:35

Автор: Путник
Демиург
Уважение: +6282
Пол: Мужской

Привезли гусинных яиц. Чего с имя делать? :dontknow:

Подпись автора: Для плюсов.

0

Поделиться9692025-04-20 15:21:17

Автор: Raven
Ночной сюр
Уважение: +1193
Пол: Мужской

#p531216,Путник написал(а):

Привезли гусинных яиц. Чего с имя делать?

Гугель утеррждает, что как обычно. Не есть сырыми (большой риск сальмонеллы), жарить, печь, шинковать в салат)

Отредактировано Raven (2025-04-20 15:21:50)

Подпись автора: Шелещу крылами, гляжу вздрагивающее…

0

Поделиться9702025-04-20 15:31:18

Автор: Путник
Демиург
Уважение: +6282
Пол: Мужской

#p531218,Raven написал(а):

#p531216,Путник написал(а):
Привезли гусинных яиц. Чего с имя делать?
Гугель утеррждает, что как обычно. Не есть сырыми (большой риск сальмонеллы), жарить, печь, шинковать в салат)

А мне наоборот сказали метелить сырыми, дескать ничего не будет.

Подпись автора: Для плюсов.

0

Поделиться9712025-04-20 15:38:50

Автор: Raven
Ночной сюр
Уважение: +1193
Пол: Мужской

#p531224,Путник написал(а):

А мне наоборот сказали метелить сырыми, дескать ничего не будет.

По ссылке Роспотребнадзор:
https://89.rospotrebnadzor.ru/direction … or/151247/
Помыть, потому что носитель сама птица, не яйца. И варить, 15 мин. Только варить.

Подпись автора: Шелещу крылами, гляжу вздрагивающее…

+1

Поделиться9722025-04-20 15:39:59

Автор: Marysia Oczkowska
Рок-вумен
Уважение: +4988
Пол: Женский

#p531224,Путник написал(а):

#p531218,Raven написал(а):
#p531216,Путник написал(а):
Привезли гусинных яиц. Чего с имя делать?
Гугель утеррждает, что как обычно. Не есть сырыми (большой риск сальмонеллы), жарить, печь, шинковать в салат)
А мне наоборот сказали метелить сырыми, дескать ничего не будет.

Не, не надь. Лучче глазунью из них сотвори. С колбасой.)
Но еси не хочь их готовить, то мож гусят высидишь. Будут двадцать два веселых гуся.

Отредактировано Marysia Oczkowska (2025-04-20 15:41:58)

Подпись автора: Живи, чтобы сражаться! Таков путь!

+1

Поделиться9732025-04-20 15:43:12

Автор: Путник
Демиург
Уважение: +6282
Пол: Мужской

#p531227,Marysia Oczkowska написал(а):

Будут двадцать два веселых гуся.

Их десять.)

Подпись автора: Для плюсов.

0

Поделиться9742025-04-20 15:43:46

Автор: Marysia Oczkowska
Рок-вумен
Уважение: +4988
Пол: Женский

#p531196,Raven написал(а):

#p531134,Тэйр написал(а):
Подробностей мало)
Остатками заварного обычного)
Добавила ч.л. уксуса, продержала час+ в этом крепчайшем чае после варки в нём же — покрасились.
Я, значит, купил красителей с запасом, уксуса, вот это всё...
А она — чаем) чайный маньяк, похлеще меня)

А цвет какой? Фота есть?

Подпись автора: Живи, чтобы сражаться! Таков путь!

0

Поделиться9752025-04-20 15:45:35

Автор: Marysia Oczkowska
Рок-вумен
Уважение: +4988
Пол: Женский

#p531194,Ckazka написал(а):

А я вчера сыпанула дрожжи в прохладное молоко, ещё и в еле теплую микроволновку "ходить" поставила.
Достаю через пол часа, чёт ничего не пошло. Всё еле-еле... чуть пошло и замерло.
Ну, думаю, может дрожжи ни того (хоть посмотрела, годные до 26 года), надо идти в магазин, а яйца с сахаром уже в миску разбила, поставила в холодильник.
Потом поставила дрожжи с молоком в духовку, там 50 градусов дала. Думаю, если через пол часа не пойдут дрожжи ходить, то точно пойду в магазин я.
В духовке всё прогрелось и заходили дрожжи ого-го! Как надо "до верха" глубокой миски))
Ну и в итоге некоторые булочки даже "выскочили" из форм)) Хорошие дрожжи.

У мну всечера был "кухонный секас" с салатами и заливным. Сегодня напоминаю кисё обожравшуюся колбасё.

Подпись автора: Живи, чтобы сражаться! Таков путь!

+1

Поделиться9762025-04-20 15:46:50

Автор: Путник
Демиург
Уважение: +6282
Пол: Мужской

#p531226,Raven написал(а):

#p531224,Путник написал(а):
А мне наоборот сказали метелить сырыми, дескать ничего не будет.
По ссылке Роспотребнадзор:
https://89.rospotrebnadzor.ru/direction … or/151247/
Помыть, потому что носитель сама птица, не яйца. И варить, 15 мин. Только варить.

Ладно, сварю. Одно яйцо заменит завтрак с обедом. :cool:

Подпись автора: Для плюсов.

+1

Поделиться9772025-04-20 17:45:30

Автор: Raven
Ночной сюр
Уважение: +1193
Пол: Мужской

#p531229,Marysia Oczkowska написал(а):

А цвет какой? Фота есть?

Подпись автора: Шелещу крылами, гляжу вздрагивающее…

+1

Поделиться9782025-04-20 18:02:01

Автор: Тэйр
Маэстро
Уважение: +9214
Пол: Женский

#p531232,Путник написал(а):

Одно яйцо заменит завтрак с обедом

Ничо не заменит, это ж не страусиное))

0

Поделиться9792025-04-20 18:24:45

Автор: ОбмОрОк
УКУРОБОРОС
Уважение: +5996

#p531200,Raven написал(а):

А мы ленивцы. Купили)
Золотинка моя горит планетарным миксером. А куда его? Гарнитур ставить бессмысленно, да ещё на съёмную кв. Поэтому полкухни и так уже забито: одно там другое сям. И вкладываться в съёмную не сильно хочется. Можно было бы стол побольше купить, например. Но в ближайший год плюс-минус съезд. И нафиг?)

а почему так
свой дом не выгодно дорого да?

Подпись автора: трррь чача трррь пумпам

0

Поделиться9802025-04-20 18:30:31

Автор: Raven
Ночной сюр
Уважение: +1193
Пол: Мужской

#p531243,ОбмОрОк написал(а):

свой дом не выгодно дорого да?

Это сильно внутренняя кухня, не для здесь)

Подпись автора: Шелещу крылами, гляжу вздрагивающее…

0

Поделиться9812025-04-21 03:22:56

Автор: Marysia Oczkowska
Рок-вумен
Уважение: +4988
Пол: Женский

#p531239,Raven написал(а):

#p531229,Marysia Oczkowska написал(а):
А цвет какой? Фота есть?
Скрытый текст:
Для просмотра скрытого текста - войдите или зарегистрируйтесь.

Коричневенькие.)

Эх, у меня фота пасхальная участит в конке на другом ресурсе. Числу к 27 наверное закончиться и принесу.)

Подпись автора: Живи, чтобы сражаться! Таков путь!

0

Поделиться9822025-04-21 03:24:27

Автор: Marysia Oczkowska
Рок-вумен
Уважение: +4988
Пол: Женский

#p531228,Путник написал(а):

#p531227,Marysia Oczkowska написал(а):
Будут двадцать два веселых гуся.
Их десять.)

Ну, будут пять серых, пять белых-десять веселых гУсей.

Подпись автора: Живи, чтобы сражаться! Таков путь!

0

Поделиться9832025-04-21 03:25:47

Автор: Marysia Oczkowska
Рок-вумен
Уважение: +4988
Пол: Женский

Мой пасхальный обед.)

Подпись автора: Живи, чтобы сражаться! Таков путь!

+2

Поделиться9842025-04-26 17:31:21

Автор: Ckazka
Несет красоту в мир
Уважение: +9613
Пол: Женский

Съела кусок постной свинины. Вкусный! Аж щелюсти ходуном ходили, там вкусно было!😝
Ещё красного холодника с картошкой и сосисками.

Подпись автора: Z

0

Поделиться9852025-04-26 17:46:27

Автор: Ckazka
Несет красоту в мир
Уважение: +9613
Пол: Женский

Ещё сухарями ржаными со вкусом сыыыра закусила))

Подпись автора: Z

0

Поделиться9862025-04-26 19:04:11

Автор: Федора Михайловна
Хозяйка Медной Горы
Уважение: +3154
Пол: Женский

#p532870,Ckazka написал(а):

щелюсти

+1

Поделиться9872025-04-26 21:08:11

Автор: Marysia Oczkowska
Рок-вумен
Уважение: +4988
Пол: Женский

#p532870,Ckazka написал(а):

Съела кусок постной свинины. Вкусный! Аж щелюсти ходуном ходили, там вкусно было!😝
Ещё красного холодника с картошкой и сосисками.

Тожжж отбивнухи нажжжжарила?)

Подпись автора: Живи, чтобы сражаться! Таков путь!

0

Поделиться9882025-04-26 21:20:24

Автор: Ckazka
Несет красоту в мир
Уважение: +9613
Пол: Женский

#p532952,Marysia Oczkowska написал(а):

#p532870,Ckazka написал(а):
Съела кусок постной свинины. Вкусный! Аж щелюсти ходуном ходили, там вкусно было!😝
Ещё красного холодника с картошкой и сосисками.
Тожжж отбивнухи нажжжжарила?)

Сыыырое)) ну, с солью и специями, подсушеное в марле. Обожаю такое!
Вяленое.

Отредактировано Ckazka (2025-04-26 21:22:02)

Подпись автора: Z

+3

Поделиться9892025-04-29 18:40:01

Автор: Ckazka
Несет красоту в мир
Уважение: +9613
Пол: Женский

Сегодня делала с апельсином внутри и лимоном снаружи (глазурь) Кекс))

*мобильная фотография
**ещё на фотоаппарат сделала фотографии, их завтра загружу на комп))