Ягодное лето

Елена Самарина-Эндерс

Ягодное лето снова на пороге,
Раннею порою в лес ведут дороги,
Где шумят дубравы и поют ветра,
Где приятна даже летняя жара...

Солнышком согретых,ягод ароматных,
Наберу в лукошко,в лепестках нарядных
К солнцу повернулись,спинками игриво,
Словно шепчут каждая:"-Я ли не красива?!"

Сочных, спелых ягод лето припасло,
На лесной поляне много наросло,
Чтобы зарядить нас, бодростью своей,
Засверкали ярко, тысячи огней...

07.06.2011г.

Подпись автора

Для плюсов.

"Город Солнца" Томмазо Кампанеллы, не связан с конкретными войнами. Это скорее образ идеального общества, основанного на равенстве, справедливости и гармонии, где нет места для конфликтов и войн. Кампанелла описывал мир, где нет частной собственности, все трудятся на благо общества, а правители являются мудрыми философами.

Подпись автора

Для плюсов.

Нынче черноплодная рябина (арония черноплодная) поспела.

Черноплодная рябина — кладезь полезных для организма веществ: в ягодах содержатся витамины C, E, K, а витамина P в черноплодке больше, чем в любой другой плодово-ягодной культуре! Причем это органическое соединение не вырабатывается организмом человека, поэтому его необходимо получать с пищей. Витамин P влияет на состояние кровеносной системы. Его недостаток может сказаться на состоянии сосудов. Он также участвует в процессе образования коллагена, который необходим для здоровья соединительных тканей.

Употребление черноплодной рябины может нормализировать артериальное давление и понизить уровень холестерина. По этим причинам она полезна для людей с гипертонией.

Джем из черноплодной рябины
Отличия джема от варенья в его консистенции — она однородная и желеобразная. Поэтому такой десерт удобно есть как закуску, например намазав его на хлебный тост.

Ингредиенты:
Черноплодная рябина — 1 кг

Сахар — 1 кг

Вода — 200 мл

Способ приготовления:
Вымойте ягоды черноплодки под холодной водой. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на разогретую плиту.
Доведите воду до кипения. Снимите кастрюлю с огня, затем слейте воду.
Разомните ягоды черноплодки до состояния пюре с помощью давилки для пюре или обычной ложки. При желании можно использовать блендер — так пюре получится более однородным.
Засыпьте ягодное пюре сахаром. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите до кипения под крышкой.
После кипения уменьшите огонь и варите еще в течение 30 минут.
Разложите горячий джем по стерилизованным банкам и закройте их крышкой.
Переверните банки и оставьте остывать, накрыв их полотенцем.

Подпись автора

Для плюсов.

Ещё думаю как сварить, джем или варенье. Прошлогоднее слишком пресное получилось. Может яблок добавить или чего-нить цитрусовое.

Подпись автора

Для плюсов.