Ага)

Подпись автора

Z

А для дачи я бы хотела эту... на углях всё же штуку))

Подпись автора

Z

У нас в деревне еда готовилась в двух местах: в печке и на газовой плите. Это сочетание прошлого и настоящего))
Поэтому очень многие горожане имеют дачи))

Подпись автора

Z

Вот))
У нас кухня 7 метров, но это не меняют особо ничего))
Нужно всегда представлять, сколько раз ты будешь пользоваться той или иной техникой)) и потом решать, нужна она тебе или нет.
У меня есть мультиварка (там круто получается рис, гречка, всякие супы, перцы фаршированные ставила, все тушиться равномерно), миксер, старый стационарный блендер, мама там для блинов тесто быстренько закручивает, блендер ручной с насадками, старая бутербродница (горячие бутерброды делаем иногда с начинками), электрическая мясорубка. И вроде всё. Соковыжималка на балконе пылиться))

Подпись автора

Z

Эта штука очень удобная. Мама довольна когда ей подарили)
Там такой вкус получается к примеру...рагу овощного из кабачков, что пальчики оближешь)

блинаа...так вкусно рассказываешь...

а че она паникует? не вижу причины

Ckazka, глянь. Нашел у одного автора короткие рассказы. Общая тема так у него и называется. "Кулинарные истории".

Окрошка.
У меня есть свои секреты окрошки. Отвариваю мясо, это всегда хорошая говядина, режу кубиками. Отвариваю картофель, вот тут первый секрет. В воду добавляю столовую ложку яблочного уксуса. При этом картофель становится крепким, не разваривается, а затем хорошо режется на кубики.  Если несколько картофелин отварить отдельно, а потом размять и положить в окрошку, она получится намного гуще. Секрет второй, огурцы делю пополам, половину мелко режу, половину протираю на крупной терке, это придает более сильный огуречный вкус. Секрет третий, На терке тру редис или зеленую редьку, это придает блюду терпкость. Ну, естественно сметана, хрен, немного горчицы, много зелени, черный перец. Теперь самое главное Чем залить? У меня три варианта, исключаю кефир, ну не нравится! Первый вариант-квас, ну квасов бывает много, тут уж как повезет или как нравится. Второй вариант безалкогольное пиво, попробовать стоит. Ну и экзотика-пиво алкогольное, сразу, можно сказать, двух зайцев. А вообще, когда я сажусь есть окрошку, то думаю, что не так уж и плохо  жилось всем крестьянам.

Пирог с картошкой.
Вспомнил это я через много лет, рассказал историю сыну и решил воспроизвести тот пирог, как считаю нужным. Я взял примерно килограмм картофеля, почистил его и порезал тоненькими ломтиками. Особенно мельчить не надо, оптимальная толщина миллиметра три. Толще картошка может на пропечься или будет вареной, тоньше или подсохнет или развалится. Положил порезанный картофель в кастрюлю посолил и поперчил, оставил пока делаю начинку дальше. Беру пару больших луковиц, можно и больше, уж кто как любит, но лука должно быть много. Режу колечками. Собственно начинка и готова. Все так просто. Теперь тесто.
Самый простой способ купить замороженное тесто, чуть посложнее купить готовое в кулинарии. Я так и делаю. Все таки они научились делать вкусно. В кулинарии в Москве тесто стоит всего 100 рублей килограмм. Только, что покупал. Беру килограмм, делю на две части, одна немного больше, заранее готовлю лист для выпекания устилая его пекарской бумагой и слегка смазывая растительным маслом. Теперь раскатываю нижний слой из той части, которая слегка больше,  он получился больше листа и его потом можно  завернуть наверх. Самый ответственный момент, аккуратно переношу раскатанное тесто на пекарский лист и разравниваю его, края теста висят наружу. Укладываю слой картофеля, затем слой лука, затем несколько больших лавровых листов, потом снова картофель и так пока не кончится. В завершении на верх начинки кладу порезанное пластинками сливочное масло. Раскатываю верхний слой, закрываю начинку, загибаю края нижнего слоя. Все готово! Теперь пусть отдохнет, пока духовка прогреется градусов до 180-200. Ставлю на 25 минут. Через 25 минут можно его проверить зубочисткой. Если сырая, оставить еще минут на 5-10. Пирог готов. Достаю., накрываю листом бумаг и чистым полотенцем. Пусть постоит минут 10 пока накрываем на стол и разливаем молоко. Режу, а аромат. навевает воспоминания: сосновый бор, зима, запах хвои, наш дом, бабушка, вся семья в сборе…

Хорошая последовательность у рассказа. Есть ясность.
Дальше... Можно выравнивать тон повествования. Предложения немного рубленные. Как камни-самородки. Можно и так оставлять. А если появится желание сгладить, тогда шлифовать.
По весу предложения иногда тяжеловатые. Опять же можно и так оставить, а можно облегчить чуть материал-слова.

Отредактировано Ckazka (2024-10-04 13:04:47)

Подпись автора

Z

Такая тема не просто интересна, а "вкусноресно" )) 

ага, тема то не обычная, и не так проста..

Ckazka, сейчас ваш продукт попробовал впервые.
Я в восторге 
Плотные чипсы, запах реально картофана а не специей как у Лейса галимой, соль в меру. Я такого вкуса еще не пробовал никогда. Белпродукт супер!!

Dr. Strange, 
Наши чипсы вкусные. Я ещё в коробках, пластинками беру))

Подпись автора

Z

хрусти))
Но много низя))

Подпись автора

Z